На главную В избранное

Выберите первую букву нужного раздела.

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

 

Для удобства воспользуйтесь нашим поиском

Узнайте больше о ЛЮБИМОМ городе!

 

МАСЛОДЕЛИЕ кон. 19 - нач. 20 вв
 

МАСЛОДЕЛИЕ к о н. 19 – н а ч. 20 вв. Пром. маслоделие в России осн. после отмены крепостного права Н. В. Верещагиным, братом худ. В. В. Верещагина, вначале в Вологодской, Новгородской и др. центр. губерниях. В 1871 Н. В. Верещагин в с. Едимоново Тверской губ. открыл первую в России школу молочного х-ва, подготовившую тысячи специалистов и организаторов артельного маслоделия. Центром юж.-урал. и сиб. маслоделия был Курганский уезд. Появлению многочисл. частных и кооп. маслодельных заводов в Курганском, Троицком, Шадринском, Челябинском и др. уездах вплоть до Иркутска способствовали стрво и эксплуатация Вел. Сиб. магистрали и деятсть Сиб. (в Кургане) и Приурал. (в Чел.) союзов маслодельных артелей. Артели вост. части Чел. уезда продавали свое масло в Кургане и Шумихе через Сиб. союз, зап. части – в Чел. через Приурал. союз. Из Зауралья маслоделие распространялось в Сибирь. В 1894 петерб. купец А. А. Вальков открыл в Курганском уезде первый в Сибири завод по выпуску оборудования для маслоделия. В 1895 выпускник Едимоновской школы В. Ф. Сокульский внедрил в Курганской артели первый сепаратор, а в 1897 сепараторами были оборудованы уже 12 заводов близ Чел. В нояб. 1907 Гл. управление землеустройства и земледелия утвердило Устав Союза сиб. маслодельных артелей. В Чел. отделение Союза сиб. маслоделов было открыто 13 марта 1908 на ул. Ключевой в доме Важениной, торговля сливочным и топленым маслом – на ул. Сибирской, Оренбургской, Уфимской, Солдатской. Продукция урал. и сиб. маслоделов экспортировалась за рубеж. Моск. фирма Бландовых и датская “Паллизен” снабжали крестьян Чел. уезда оборудованием и инвентарем, закупали масло для продажи в Лондоне, Берлине, Париже. Иностр. компании, гл. обр. датские, производившие лучшее в мире масло, обеспечивали упаковку междунар. стандарта, перевозку и необходимые условия хранения рус. продукта. Это стимулировало развитие и выход на мировой рынок рос. маслоделия, а фирмам-посредникам давало огромную прибыль. Так, год. оборот фирмы “Юнион” составлял 14 млн руб. Союз сиб. маслодельных артелей, лидер рос. артельного пр-ва, имел к 1918 св. 2 тыс. кооп. заводов, тысячи лавок, свое пароходство, типографии, “Народную газету”; он первым нарушил иностр. монополию на торговлю рус. маслом. В 1910, 1913 правление Союза открыло собств. конторы в Берлине и Лондоне для реализации без посредников продукции рус., гл. обр. сиб., маслоделов. В 1913 Россия экспортировала 2760 тыс. пуд масла на 71,8 млн руб. По уровню экспорта масло занимало 1-е место в экспорте Сибири: Урал и Сибирь экспортировали масла на 60 млн руб., золота – на 28 млн, пшеницы – на 24 млн. Курган дал 24,4 % экспортной продукции, отгрузив св. 735 тыс. пуд масла, в т. ч. и чел. пр-ва. Россия вышла на 2-е после Дании место в мире по экспорту масла. В 1915 рос. масло было мгновенно раскуплено в США. Сиб. и Приурал. союзы сделали маслоделие валютной статьей дохода. Премьер-мин. П. А. Столыпин отметил, что сиб. маслоделие дает золота вдвое больше, чем вся сиб. золотопромышленность. В июне 1911 утвержден Устав 2-го масляного монополиста – Приурал. союза маслодельных артелей с резиденцией в Чел. В правление союза вошли челябинцы М. И. Прибытков, И. А. Речкалов, Ф. А. Легорина, предс. правления И. В. Заплатин. Используя опыт Сиб. союза в Кургане, рук. Приурал. союза установили высокий спрос на свою продукцию на мировом масляном рынке, вытеснив низкосортное австралийское масло, ввозимое в Европу в связи с падежом скота. В 1912 Заплатин наладил прочные торг. контакты с Германией и Англией. Заурал. масло экспортировалось под маркой Союза без посредников, по твердым ценам (выше курганских. – Авт.), с достойной рекламой. После строгой браковки масло 10 сортов – столовое из свежих сливок, сливочно-столовое, чухонское сметанное, рус. топленое, парижское с ореховым ароматом и др. – продавалось за наличные. Союз соединил мелкие кооперативы, интенсифицировал пр-во, наладил выработку масла из высококачеств. молока. К янв. 1913 кол-во артелей увеличилось в 7 раз – с 22 до 141, в Курганском уезде их было 125. Союз стимулировал подъем животноводства в крае: улучшение молочных пород скота, условий их содержания, кормовой базы. Коровы, вскормл. урал. клевером, давали в сут по 2 ведра молока. В 1912 Приурал. союз продал в Берлине по твердым ценам 147 750 пуд масла за наличные, а через комиссионную торговлю в Чел. – 12 тыс. пуд на 96 тыс. руб. Союз экономически стимулировал маслоделов. Так, в 1913 работники 108 артелей Чел. и Троицкого уездов, выработав из 2 139 071 пуд молока 10 0347 пуд масла, получили на руки 1250 тыс. руб. В Троицке Союз реализовал масла на 322 тыс. руб. Приурал. союз маслоделов владел недвижимостью в Чел. – на углу Никольской и Исетской улиц, имел отделения в Ялуторовске, Троицке, Еткуле. В годы 1-й мировой войны сбыт масла за границу прекратился, цены снизились в 2 раза. Сиб. союз маслодельных артелей монополизировал всю заготовку масла в Сибири. В дек. 1918 была предпринята попытка возрождения Приурал. союза маслоделов.

А. И. Потерпеева

Лит.: Устав Союза сибирских маслодельных артелей. Екатеринбург, 1912; Первый годовой отчет Союза приуральских маслодельных артелей. Ч., 1913; Смирнов В. М. Очерк развития кооперации среди крестьян Челябинского уезда. Ч., 1914; Е р е м е е в А. П. Родина сибирского маслоделия: Страницы истории / А. П. Еремеев, В. А. Плющев. Ч., 1989; Дмитрие в А. Уралу “доморощенное” масло: История маслоделия в Сибири и на Урале в 1907– 1930 гг. // Деловой Урал (Ч.). 1994. 19–25 янв.












Наша ЭНЦИКЛОПЕДИЯ

Узнайте больше о нашем издании

Случайный выбор

В данном окне представленны случайные ссылки на страницы нашей энциклопедии.


Система Orphus

   Творческое объединение "Каменный пояс"   

 

2003 Создание сайта ИНФОРМАЦИОННАЯ ГРУППА 74.RU
2003 Энциклопедия "ЧЕЛЯБИНСК"
2010 Редизайн сайта - АРБ-Консалтинг